央广网北京10月21日消息（记者于琦）在发生多次断刀事件后，张小泉股份有限公司（以下称“张小泉”）再次因拍蒜断刀陷入舆论漩涡。
日前，有消费者发布视频称，用张小泉刀具拍蒜后刀具断成两截，消费者纷纷质疑张小泉刀具的质量问题。张小泉的刀具是否可以用来拍蒜？对此，央广网记者咨询了张小泉电商官方旗舰店客服。
“张小泉的常规刀具是可以用来拍大蒜等食材，不过我们不建议使用菜刀去大力横拍大蒜。”客服告诉记者，“刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割，相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标，有小概率的断刀概率。我们建议消费者尽量做到专刀专用。”
至于菜刀断裂后是否可以进行更换，客服表示，支持30天无理由退货和6个月质保，质保内的质量问题包邮换新处理。在张小泉电商官方旗舰店商品的页面详情中，央广网记者也留意到了相关的温馨提示，即“切勿用刀面拍打食物”。
实际上，这已不是张小泉菜刀第一次出现拍蒜断刀事件。去年7月，有广州的一位消费者投诉称，用张小泉菜刀拍蒜，刀居然断成两截，其客服回应称“我们的刀不能拍蒜”引发热议。今年2月，江苏徐州男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截，再次引发了品牌的信任危机。随后张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。
今年1月，中消协发布“2022年十大消费维权舆情热点”，其中便包括张小泉“菜刀不能拍蒜”争议警示企业须尊重消费者权益。中消协指出，“拍蒜”本是公众做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具闻名的老字号，客服一句“不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜”，让消费者的朴素情感无法理解。“不能拍蒜的菜刀还算菜刀吗”的质疑声之下，是人们对张小泉没有满足消费者消费需求的批评。该事件也暴露出在消费升级的背景之下，一些商家强推性价比畸低的产品，再通过所谓“消费者教育”完成收割闭环，让消费者花了冤枉钱，又有苦说不出的行业痛点。
中消协表示，舆论认为，作为有着消费者“情怀”加持的老字号，更应该在品牌和产品进化的同时，认清自身定位，瞄准市场需求，传递出对消费者习惯的尊重之情。在激烈的市场竞争中，老字号品牌改良工艺流程、宣传新理念打造差异化产品以拓宽销路、提升利润的做法本无可厚非，但不能忽视消费者的知情权和选择权，更不能以所谓的“消费者教育”等营销手段，改变产品创新是为了更好地服务消费者这一初衷。
拍蒜断刀事件也影响到张小泉的业绩表现。2023年8月，张小泉披露2023年半年度报告显示，上半年实现营业收入3.74亿元，同比下降14.84%；归属于上市公司股东的净利润634.82万元，同比下降81.46%。
对于业绩大幅下滑，张小泉解释称，2023年上半年，但受到国内生活五金消费品市场需求收缩、消费预期转弱和复杂国际环境的影响，以及去年品牌舆情事件余波扰动，公司今年上半年业绩出现一定幅度下滑。
